21 марта персоязычные и тюркоязычные народы отмечают Навруз - начало нового года и весны. Этот праздник совпадает с датой весеннего равноденствия, когда световой день равен ночи.

История праздника Навруз уходит корнями в далекое прошлое. Его отмечают иранские и тюркские народы, а традиции торжества в некоторых странах тесно связаны с мусульманской религией, хотя этот праздник не имеет религиозного характера. В некоторых странах Навруз является государственным праздником.

К празднованию Навруза принято готовиться заранее: наводить порядок в доме, готовить вкусные угощения. Также важно подготовить свою душу и разум: простить старые обиды, раздать долги и избавиться от всего, что тяготит. Согласно ритуалу, еда должна состоять из семи элементов, названия которых начинаются с буквы "С" персидского алфавита. Например, это могут быть яблоко, черные косточки, маслина, уксус, чеснок и проросшее зерно.